【鶏むね肉のファミリーパックが速攻で消える】驚くほどしっとりジューシー！醤油麹で漬けた唐揚げのレシピ

醤油麹で漬けた鶏むね肉の唐揚げ

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いつもの唐揚げが醤油麹で、驚くほど深みのある味わいに！ 今回は「醤油麹で漬けた鶏むね肉の唐揚げ」のレシピをご紹介します。

ポリ袋で下味をもみ込んで1時間ほど置いたら、片栗粉をまぶして油でカラッと揚げるだけ。醤油麹のまろやかな塩気がにんにくやしょうがの風味を引き立て、お箸がどんどん進むおいしさになります。手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

調理時間

約20分（漬ける時間は除く）

材料（2人分）

鶏むね肉　300g

【A】醤油麹　大さじ2

【A】おろししょうが　小さじ1/2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

片栗粉　大さじ2〜3

揚げ油　適量

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作り方

① 鶏むね肉は筋と余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

② ポリ袋に①と【A】を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間ほど漬ける。

③ ②に片栗粉を入れてよくまぶす。

④ 揚げ物用の鍋に揚げ油を底から3cmほどの高さまで注ぎ、170℃まで加熱する。③を入れて、火が通るまで3〜4分ほど揚げたら、完成！

💡おいしく作るポイントは……

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ポイントは、揚げ油を170℃の適温にキープして、3〜4分ほどじっくり揚げること。