【鶏むね肉、もう一生この食べ方でいいわ】冷めてもしっとり♡白米が止まらない絶品おかずレシピ

鶏むね肉のガーリック醤油焼き

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手頃な鶏むね肉を、みんなが喜ぶボリュームおかずに。マヨネーズをもみ込んでから片栗粉をまぶすことで、パサつきやすい鶏むね肉もしっとりやわらかく仕上がる「鶏むね肉のガーリック醤油焼き」のレシピをご紹介します。

香ばしく焼いた鶏むね肉に甘辛いにんにく醤油だれを絡めれば、白いご飯と相性抜群。冷めても食べやすく、忙しい日の夕食やお弁当にも便利です。

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調理時間

約20分

材料（2人分）

鶏むね肉　1枚（約250〜300g）

マヨネーズ　小さじ1

片栗粉　適量

サラダ油　大さじ1

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酒　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1

作り方

① 鶏むね肉は繊維を断つように一口大のそぎ切りにする。

② ポリ袋に①、マヨネーズを入れてよくもみ込む。片栗粉を加えて袋を振り、全体にまぶす。

③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を重ならないように並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3〜4分焼く。

④ ③に火が通ったら余分な油を拭き取り、混ぜ合わせた【A】を加える。弱火で照りが出るまで煮絡めたら、完成！

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粗熱をしっかり取り、清潔な保存容器に入れて冷蔵で2〜3日を目安に保存できます。お弁当に入れる時は、汁気をよく切り、完全に冷ましてから詰めてください。

忙しい日の夕食や作り置きに便利です。鶏肉は厚みをそろえ、片栗粉を薄くまぶして重ならないように焼くのがコツ。たれは弱火で手早く絡めると焦げにくく、しっとり仕上がります。

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