2 ヶ月前
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なすのチーズピカタ
BuzzFeed
なすが2本で大満足の「なすのチーズピカタ」のレシピをご紹介します。
なすをレンジでやわらかくし、薄力粉、卵、粉チーズを合わせた衣をまとわせて焼くだけで、外はこんがり香ばしく、中はふわとろ食感に。粉チーズのコクで味が決まりやすく、子どもも食べやすいまろやかな仕上がりです。
フライパンひとつで作れ、あと一品ほしい日やお弁当のおかずにもぴったりです。
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材料（2人分）
なす 2本
【A】卵 1個
【A】薄力粉 大さじ3
【A】粉チーズ 大さじ2
【A】塩 小さじ1/5
【A】コショウ 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
① なすはヘタを残して皮をむく。1本ずつラップで包んで耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
② ①を縦に切り込みを入れて開き、フォークなどで軽く押して平らにする。
③ ボウルに【A】を入れてよく混ぜて衣を作り、②にまとわせる。
④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べる。両面をこんがり焼いて火を通したら、完成！
お好みでトマトケチャップをかけて召し上がれ！
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粗熱を取り、清潔な保存容器に入れて冷蔵で2日ほど保存できます。朝食、夕食のあと一品、軽めのランチ、おつまみにもおすすめ。
なすは先にレンチンしてやわらかくしておくと、焼き時間が短くなり、崩れにくく仕上がります。衣はゆるすぎると流れやすいので、まとわりつく程度の濃さに調整するのが失敗しないコツです。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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