【冬瓜とベーコンがあったらコレ！】ピリ辛味でご飯がすすむ「冬瓜とベーコンの中華炒め」レシピ

冬瓜とベーコンのピリ辛中華炒め

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冬瓜を煮物以外でも楽しみたいときは、ベーコンと合わせた炒め物にするのもおすすめです。

味付けには鶏ガラスープの素、しょうゆ、トウバンジャン、おろしにんにくを使用。ピリ辛の中華風味に仕上げます。

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調理時間

約10分

材料（2人分）

作り方

⚠ 注意点

・冬瓜は火を通しすぎると崩れやすくなるため、やわらかくなったら調味料を加えて手早く仕上げてください。

・トウバンジャンは商品によって辛さや塩味が異なるため、辛いものが苦手な場合は量を減らしてください。

・【A】を加えたあとは焦げやすくなるため、水分が少なくなったら火加減に注意してください。

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トウバンジャンの辛みににんにくの風味を加え、ベーコンを合わせた中華風の味付け。冬瓜を煮物とは違った味わいで楽しみたいときにもおすすめです。

作ってわかった！小さなコツ

・冬瓜は5mm程度の薄切りにすると、短時間でも火が通りやすく、味もなじみやすくなります。

・少量の水を加えて蒸し焼きにすると、冬瓜がやわらかく仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの作成者

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調理師免許を持ち、ビストロやカフェで15年間勤務。

その後、大規模給食施設で厨房責任者を15年間務め、調理・衛生管理に携わる。

アスリートフードマイスター、メディカルハーブコーディネーターの資格を保有。

30年にわたる調理現場での経験を生かし、家庭で再現しやすく、安全性と実用性を大切にしたレシピを発信しています。