レベチでウマい「じゃがいも」の食べ方！ウチではポテトフライより人気♪カリっとホクホクの簡単おかずレシピ

青のりハッシュドポテト

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じゃがいもがいくらでも食べられそう。レンジでチンしたじゃがいもに青のりを混ぜた「青のりハッシュドポテト」のレシピをご紹介します。

角切りにしたじゃがいもを軽くつぶし、ラップで包んで成形したら切って揚げるだけ。外はカリッ、中はホクホクの食感がたまらないです。

青のりの香ばしい風味がアクセントになり、子どものおやつやお弁当、お酒のおつまみにも大活躍します。シンプルな材料で作れる節約レシピです。

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調理時間

約20分（冷やす時間を除く）

材料（2人分）

じゃがいも　2個（約300g）

【A】片栗粉　大さじ2

【A】青のり　大さじ1

【A】塩　小さじ1/4

揚げ油　適量

作り方

① じゃがいもは皮をむき、1cmほどの角切りにする。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約5分加熱する。

② ①が熱いうちにフォークで軽くつぶし（じゃがいもの形が少し残るくらい）、【A】を加えて混ぜる。

③ ②をラップで棒状に包み、冷蔵庫に入れて10分ほど冷やしてなじませる。ラップを外し、1cm程度の長さに切り分ける。

④ 揚げ物用の鍋に底から1cmまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱する。③を入れてこんがりと揚げたら、完成！

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揚げ上がったら粗熱を取り、清潔な保存容器に入れて冷蔵で2日程度保存できます。食べる際はトースターで2〜3分温めるとカリッとした食感が戻ります。
お弁当に入れる際は、水分でやわらかくなりやすいため、しっかり焼き色を付けてから詰めるのがおすすめです。

子どものおやつや休日ランチ、お酒のおつまみにもぴったり。じゃがいもをつぶしすぎず粒感を残すと、ホクホク食感に仕上がります。

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