ピーマンは切らないで！丸ごと煮るだけで格別にウマい、お箸が止まらない絶品おかず

2 時間前 1

ピーマンとちくわの丸ごと焼き浸し

調理時間

約10分（漬け込み時間を除く）

材料（2人分）

ピーマン　4個

ちくわ　4本

ごま油　大さじ1

【A】水　150ml

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

【A】みりん　大さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1/2

作り方

① よく洗って水気を拭き取ったピーマンに、フォークを刺して数カ所小さな穴を開ける。

② フライパンにごま油を引き、中火で熱し、①とちくわを並べ入れる。

③ 転がしながら5〜6分じっくりと焼き、全体にこんがりとした焼き目をつける。ピーマンがしんなりしたら、【A】を加え2分ほど煮る。

④ 耐熱容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で15〜30分ほど冷やし、味をなじませたら、完成！

💡おいしく仕上げるポイントは……

実は、種やヘタの周りには栄養やうま味がたっぷり含まれているので、それを余すことなく丸ごと味わえるのがこの調理法の最大のメリット。じっくり火を通すことで驚くほど柔らかくなり、苦味も消えてクタクタになった種までペロリといけます。

さらに、できたての熱々はもちろん、冷蔵庫でキンキンに冷やすのもおすすめ。味が中までギュッと引き締まり、味が染み込んだクタっとした食感がまた格別なおいしさになります。

「もう一品！」をかなえる、お箸が止まらない一品です。

動画でほかのちくわのレシピをチェック！「ちくわのかば焼き丼」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

記事全体を読む