セブン『金のしっとりバウムクーヘン』、実は超有名洋菓子店が製造「マジ!?」「めっちゃ買ってる」

セブン-イレブンの「金のしっとりバウムクーヘン」（税込278円）について、実は有名洋菓子店が製造していることがSNSで話題になっています。

「金のしっとりバウムクーヘン」は、セブン＆アイグループが展開するプライベートブランド「セブンプレミアム」の最上級ブランド「セブンプレミアム ゴールド」の商品です。

「セブンプレミアム ゴールド」は、「幅広いお客様に支持されている専門店と同等以上の味・品質」でありながら「お買い求めやすい価格」をコンセプトとしており、主に各商品の専門メーカーが製造しています。

「金のしっとりバウムクーヘン」の商品説明には、「バターはフランス産発酵バターを。小麦粉にはしっとり食感を実現するために選ばれた北海道産小麦粉。砂糖にはメープルシュガーをひとさじ…と、素材、製法、材料、すべてに目を配りました」とあり、セブンは「とことんこだわったバウムクーヘンです」と言い切っています。

それもそのはず、「金のしっとりバウムクーヘン」は老舗洋菓子店「ユーハイム」が手がけているのです。

ユーハイムといえば、「こだわりの材料」「職人の手仕事」「愛情の手づくり」などの“お菓子の哲学”のほか、「／0（スラッシュゼロ）のお菓子をつくる」という信念を掲げています。これは、一般的に食品表示の「原材料名」欄において、「／（スラッシュ）」以降に添加物が記載されているためです。

同社が作るベーシックなバウムクーヘンは、小麦粉・砂糖・バター・卵を主な材料としており、乳化剤や膨張剤を使わず、油脂はバターだけを使って素材の力と職人の技術を活かして仕上げているといいます。

SNSで「ユーハイムってマジ!?」と話題に

近頃、SNSで「セブンのバウムクーヘン、ユーハイムってマジ!?」「ユーハイムって聞いてから、セブンでめっちゃ買ってる」「子どものおやつにも安心」などと関心を寄せる人が相次いでいます。

実際、「金のしっとりバウムクーヘン」のパッケージを見ると、販売者や問い合わせ先にはユーハイムの子会社「株式会社ローゼンハイム」が記されており、製造所には「株式会社ユーハイム滋賀工場」と書かれています。

原材料名の筆頭は「液卵（国内製造）」で、「砂糖、バター、小麦粉、メープルシュガー、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁」と続きます。

筆者が食べてみると、軽い食感と卵の豊かな風味、メープルシュガーの上品な甘さが印象的でした。

HuffPost Japan

「金のしっとりバウムクーヘン」のパッケージ裏。製造所はユーハイム滋賀工場

 セブン公式レシピ「禁断の金のしっとりバウムクーヘン」とは？

セブンの公式サイトでは、「金のしっとりバウムクーヘン」のアレンジとして、「禁断の金のバウムクーヘン」という公式レシピが公開されています。

フライパンにバターと砂糖を中火で熱し、溶けたら「金のしっとりバウムクーヘン」をのせ、片面をカリカリに焼きます。さらに、半分に切って器に盛り、バターをのせて完成です。

セブンいわく「背徳の味」だそうですが、SNSでは試した人からも「悪魔的なおいしさ」「おいしすぎた。まさに禁断のレシピ」などの声が上がっていました。