【オクラ、ゆでて切って和えるだけ】さっぱり食べられるから暑い季節にぴったり！オクラの簡単副菜レシピ4選

2 時間前 1

オクラの梅おかか和え

夏にぴったりのさっぱり副菜、「オクラの梅おかか和え」のレシピをご紹介します。

まずは、板ずりしたオクラをゆでたら冷水で冷やします。あとは、幅5mmの小口切りにして、めんつゆ、たたいた梅干し、かつお節を加えてよく和えたら完成です。

梅の酸味とオクラのねばねばが意外とハマる組み合わせで、食欲がない日でもスルッと食べられる！冷やしておくと味がなじんで、さらにおいしいです。

あと一品に悩んだときに助かる、うれしい一皿。ご飯にのせて食べるのもおすすめです。

オクラと長芋のおかか梅和え

こちらも、あと一品欲しい時に助かる簡単副菜。「オクラと長芋のおかか梅和え」のレシピです。

作り方も簡単で、板ずりしたオクラをゆでて冷水で冷やしたら、幅5mmの小口切りにします。そこに、細めの短冊切りにした長芋と、たたいた梅干し、めんつゆ、かつお節、白いりごまを加えてよく和えたら完成！

オクラと長芋のネバシャキ食感に梅の酸味とおかかの香ばしさが加わって、思わず箸が止まらないおいしさです。ご飯にはもちろん、そうめんにも合いますよ。

冷やして作り置きもできるから、リピートしたくなること間違い無いしです。

オクラともやしの韓国風ナムル

「メインは決まったけど、副菜を作るパワーがもう残ってない……」そんな夜の救世主！「オクラともやしの韓国風ナムル」のレシピをご紹介します。

板ずりしたオクラともやしをゆでたら冷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。オクラは、斜め3等分にカット。あとは、もやし、キムチ、韓国のり、めんつゆ、ごま油、白いりごまを加えてよく和えたら完成です。

難しい工程は一切ないのに、オクラのねばりにキムチの辛み、韓国のりの磯の香りが合わさってクセになるおいしさ。韓国のりとキムチのおかげで満足感がしっかりあるのもうれしいポイントです。

トマトとオクラの塩昆布ごま和え

特別な調味料がなくてもおいしく作れる、「トマトとオクラの塩昆布ごま和え」のレシピをご紹介します。

オクラは、板ずりしてゆでたら冷水で冷やして1cm幅に切ります。トマトは1cm角にカット。あとは、塩昆布、ごま油、白いりごまを合わせて全体をやさしく混ぜ合わせるだけ。塩昆布のうまみとごま油の風味が全体になじみ、さっぱりしながらもクセになる味わいに仕上がります。

色鮮やかなオクラと、みずみずしいトマトは相性ぴったり！冷やして食べるとよりさっぱりと楽しめるので、夏の食卓におすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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