【なすでご飯が止まらない】とろける食感！甘酢なすの温玉のせレシピ

甘酢なすの温玉のせ

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こんがり焼いたなすに甘酸っぱいたれを絡め、温泉卵を添えた手軽な一品「甘酢なすの温玉のせ」のレシピをご紹介します。

なすは片栗粉をまぶして焼くことで、外側が香ばしくなり、中はとろっとやわらかな食感に仕上がります。甘酢だれがなすによく絡み、ひと口ごとにさっぱりとした味わいが楽しめますよ！

温泉卵をくずして絡めれば、コクが加わってさらにまろやかに。少ない材料で手軽に作れるので、忙しい日にもぴったりです！

調理時間

約15分

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材料（1人分）

なす　1本

片栗粉　大さじ1/2

サラダ油　大さじ1と1/2

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

【A】砂糖　小さじ1

【A】酢　小さじ1

温泉卵　1個

作り方

① なすはヘタを切り落として1cm幅の斜め切りにする。片栗粉を薄くまぶす。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を並べる。両面をひっくり返しながら、香ばしい焼き色がついて柔らかくなるまで焼く。

③ 弱火にし、混ぜ合わせた【A】を加えて全体に絡める。

④ 皿に盛り、温泉卵をのせたら、完成！

お好みで小口切りにした小ねぎを散らして召し上がれ。

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💡ポイント

片栗粉は薄くまぶす

余分な粉は軽く落とすと、たれが均一に絡みやすくなります。

なすはこんがり焼く

両面にしっかり焼き色を付けることで、香ばしさととろっとした食感が楽しめます。

たれは最後に加える

焦げ付きにくく、甘酢の風味を生かせます。

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