【え、かぼちゃとピザ用チーズで？】レンジ2分でとろ〜り濃厚「豆乳かぼちゃチーズケーキ」レシピ

豆乳かぼちゃチーズケーキ

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電子レンジとブレンダーを使ってあっという間に作れる、豆乳かぼちゃチーズケーキの簡単レシピです。クリームチーズを切らしていても大丈夫。おうちにあるピザ用チーズを使えば、しっかりとコクのある濃厚な味わいに仕上がります。ブレンダーで一気に混ぜるため裏ごしの手間もかかりません。レモンの爽やかさも加わり、さっぱりと食べやすい味わいに。冷蔵庫で冷やしてから召し上がるのがおすすめです。

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レシピの基本情報

調理時間：約10分（冷やす時間を除く）

保存期間：冷蔵保存で約2日

材料（2人分）

作り方

※このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。

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💡おいしく仕上げるポイントは……

クリームチーズがなくてもピザ用チーズでOK！

「お菓子作りの定番クリームチーズがない……」という時でも、家によくあるピザ用チーズ（シュレッドチーズ）で代用できます。かぼちゃの甘みにほどよい塩気とコクが重なり、しっかり本格的な味わいに仕上がります。

かぼちゃが温かいうちに混ぜる

加熱直後のアツアツのかぼちゃと一緒にブレンダーにかけることで、ピザ用チーズが余熱でキレイに溶け込み、なめらかな質感になります。

ブレンダーは短時間で済ませる

③で材料を合わせたら、サッと数秒混ぜるだけでOK。回しすぎると余計な空気が入り、レンジ加熱したときに泡立って口当たりが悪くなるのを防げます。

冷やしてから食べる

できたては柔らかい状態です。冷蔵庫でしっかりと冷やすことで全体がギュッと引き締まり、より濃厚な食感を楽しめます。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

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主婦歴20年。中高生のアスリートを育てる母として、長年家族の食卓と健康を支える。そこで培った実体験と知識をもとに、「栄養バランス」と「作りやすさ」を両立したレシピを提案。

『Tasty Japan』では、レシピライター・料理動画プロデューサーとして活動。身近な食材の魅力を引き出す料理や定番野菜の大量消費レシピを得意とし、忙しい毎日の食卓に役立つ情報を発信中。